Sytuacje kryzysowe, Food defence i zapobieganie fałszowaniu żywności

Ze szkolenia dowiesz się:

• co to jest food fraud i zafałszowanie żywności w świetle obowiązujących przepisów,
• jakie obecnie są zagrożenia w obrocie żywności, związane z food fraud,
• na czym polega food defence,
• jakie są wymagania standardu IFS Food v.6.1 i standardu BRC Food v.8,
• na czym polegają oszustwa związane z żywnością,
• jak działa obrona żywności,
• co mogą sprawdzać w Twojej firmie inspekcje zewnętrzne,
• jak wygląda nadzór nad produktem niezgodnym,
• jak zarządzać incydentami i wycofać produkt z rynku i z obrotu,
• jak zadbać o autentyczność produktu,
• czego warto dopilnować: oświadczenia i kontrola pochodzenia produktu.